沈酒玖集團有限公司
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近日,中國沈酒集團總工程師賴高淮為中國沈酒基地技術(shù)及生產(chǎn)人員面?zhèn)饔H授釀酒工藝。更身先士卒,深入一線釀酒區(qū)域為眾人親自示范。
中國沈酒總工程師賴高淮為生產(chǎn)技術(shù)人員授課
賴高淮親自示范拌料工藝
賴高淮與釀酒工人一同查看酒甑
賴高淮為工人講解上甑工藝
作為老一輩白酒界資深釀酒大師,賴高淮不為名累,釀酒工藝的講授及示范均親力親為。他鉆研投入、精益求精的精神,深深的感動著每一位年輕的釀酒人。他為我們展現(xiàn)了酒界泰斗的風貌,詮釋了中國傳統(tǒng)的工匠精神,為眾人帶來不小的啟思與心靈的撼動。
中國白酒的釀造,不僅僅是言談,更著重于實踐。中國沈酒的釀造不是指點江山,而是在落在細微的實處。沈酒遵循古法固態(tài)發(fā)酵釀造工藝,是能夠讓每一位品酒之人通過觀、聞、品等多維度都可以“看”得到的上品。從工藝釀造到裝瓶入酒,從流入市場到杯酒入口,無不精益求精。這,才是名副其實的白酒工匠精神。
作者:甘恬妮