沈酒玖集團有限公司
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你在長江的源頭,
我在長江的出???。
遙距千里之遠悠,
他竟讓我凝視良久。
聽著“沉香”樂奏,
仿佛重游高準門樓。
優(yōu)美動聽的歌喉,
我再一次回味起“沈酒”!
——沈重武
以姓為名,是這兩年白酒領(lǐng)域的一種潮流。
如吳曉萍大師釀的酒名曰“吳酒”。
如梁邦昌先生釀的酒名曰“梁藏”。
往回看,這樣的酒并不罕見。
比如“文君酒”,說的是美女“卓文君”。
比如“劉伶醉”,講的是才子“劉伶”。
今天我們要特別說的,也是一個特殊的酒。
剛才說了,以姓為名,是這兩年白酒領(lǐng)域的一種潮流,
但我們要介紹的這個酒,絕不是為了趕潮流而生的。
首先,這是一個企業(yè)進過多年醞釀而誕生的一個品牌。
這個企業(yè)的位置位于中國白酒的龍脈、世界上久負盛名的酒城——瀘州。
這個企業(yè)為了傾力打造這個品牌,三年前就專門邀請了全國的專家進行研討。
并由國家級的釀酒大師親自操刀,這個國家級的大師名字我們都不陌生——賴高淮。
其次,這個品牌特別選擇了今年3月份成都正式亮相,也有著特殊的原因。
那就是,為了緬懷中國酒業(yè)泰斗級大師沈怡方。
與其說這個酒舉行的是一種上市發(fā)布活動,倒不如說這是一場致敬大師的儀式。
因此,這個酒一經(jīng)亮相就拉近了行業(yè)的距離——不忘根,沒忘本。
這個根,就是中國白酒的靈魂——最好的心態(tài),釀最好的酒!
這個本,就是白酒發(fā)展的動力——一代代傳承,讓匠心永存!
這個特別的酒,叫沈酒。
沈酒很特別,不僅是姓名的特別,還有另外一個特別——香型。
說沈酒的香型很“特別”,不如說沈酒的香型很“特殊”。
我們知道,中國白酒有公認的十三大香型。
分別有:濃香、醬香、清香、米香、豉香、芝麻香……
那么這個香型有何特殊之處呢?
不妨聽我來說說——
它集清香、濃香、醬香三大香型特色為一身,集大成者!
它由白酒泰斗沈怡方、賴高淮兩位大師聯(lián)手研發(fā)的香型,獨一無二!
它打破了以釀酒原料或者風(fēng)味特征為主的命名法則,以釀造工藝組合命名,意義非凡!
……
這個特殊的香型,叫沉香。
中國沈酒集團副總裁、技術(shù)總監(jiān)楊磊(左)與集團總工賴高淮(右)試制“沉香”白酒
中國沈酒集團副總裁、技術(shù)總監(jiān)楊磊(右)與集團高級技術(shù)顧問沈怡方(左)探討完善“沉香”生產(chǎn)工藝