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      【展望未來(lái)】中國(guó)沈酒集團(tuán)副總裁楊磊參...

      【展望未來(lái)】中國(guó)沈酒集團(tuán)副總裁楊磊參加

      發(fā)布日期:2017-05-21 作者: 點(diǎn)擊:

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      5月19-20日,“第三屆中國(guó)白酒學(xué)術(shù)研討會(huì)”在四川自貢成功召開(kāi),來(lái)自全國(guó)20個(gè)省和直轄市的200余嘉賓參加了本次研討會(huì)。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王延才,北京工商大學(xué)校長(zhǎng)、中國(guó)工程院院士孫寶國(guó),江南大學(xué)教授、副校長(zhǎng)徐巖,中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)、秘書(shū)長(zhǎng)宋書(shū)玉,四川理工學(xué)院校長(zhǎng)庹先國(guó),四川省經(jīng)濟(jì)和信息化委員會(huì)總經(jīng)濟(jì)師黃朝陽(yáng),四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究院院長(zhǎng)陳功,瀘州老窖集團(tuán)董事長(zhǎng)張良、中國(guó)沈酒集團(tuán)副總裁楊磊等多位國(guó)內(nèi)高等學(xué)校、科研院所與產(chǎn)業(yè)界的知名專(zhuān)家學(xué)者、行業(yè)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)和企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)參加了本次研討會(huì)。

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      在大眾創(chuàng)業(yè)、萬(wàn)眾創(chuàng)新的新形勢(shì)下,在中國(guó)白酒行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的關(guān)鍵時(shí)期,智能釀造、綠色釀造、安全控制、健康價(jià)值等日益成為熱點(diǎn)議題,科技創(chuàng)新作為白酒行業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的最新驅(qū)動(dòng)力,其作用將會(huì)日益凸顯。本次研討會(huì)的成功舉行將加強(qiáng)白酒釀造基礎(chǔ)理論研究和應(yīng)用技術(shù)開(kāi)發(fā),提升我國(guó)白酒的健康價(jià)值研究、安全控制水平及釀造技術(shù)水平,從而推動(dòng)我國(guó)白酒行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)

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      中國(guó)沈酒集團(tuán)副總裁兼技術(shù)總監(jiān)楊磊(左一)與四川省經(jīng)濟(jì)和信息化委員會(huì)總經(jīng)濟(jì)師黃朝陽(yáng)(右一)在一起

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      中國(guó)沈酒集團(tuán)副總裁兼技術(shù)總監(jiān)楊磊(右一)與四川省出入境檢驗(yàn)檢疫局酒類(lèi)檢測(cè)中心主任程鐵轅(左一)在一起


      本次研討會(huì),多位專(zhuān)家學(xué)者上臺(tái)致詞,主題囊括“白酒釀造微生物組與發(fā)酵技術(shù)”、“白酒產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展”、“白酒釀造機(jī)械化與智能化”、“白酒傳統(tǒng)文化與知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)”等議題,與會(huì)嘉賓共同探討、分析白酒釀造理論最新研究進(jìn)展、技術(shù)進(jìn)步和行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀,展望行業(yè)發(fā)展未來(lái)。


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      楊磊表示,此次研討會(huì)邀請(qǐng)到多位全國(guó)知名的白酒專(zhuān)家,從健康飲酒,飲健康酒的角度出發(fā),宣揚(yáng)白酒進(jìn)入4.0時(shí)代,現(xiàn)代白酒已經(jīng)引入先進(jìn)的機(jī)器人技術(shù)顛覆了傳統(tǒng)手工業(yè)。從機(jī)械化釀造開(kāi)始,到空氣中的益生菌采集與分析,都用高精尖的技術(shù)手段取得了突破性的研究。


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