西南醫(yī)科大學人文與管理學院教師：這次沈酒酒莊行真是一次美好的中國白酒歷史文化體驗

        7月11日，西南醫(yī)科大學人文與管理學院姚洪偉等十多位教師蒞臨中國沈酒1號酒莊參觀調研，中國沈酒集團品牌運營部部長、人事部部長、沈酒集團酒業(yè)有限公司副總經(jīng)理鐘少巖陪同。

西南醫(yī)科大學人文與管理學院教師在沈酒1號酒莊合影

      沈酒1號酒莊位于中國酒城江陽鄰玉街道，按照清朝末年沈酒坊和同發(fā)生槽坊原貌重建，是瀘州酒史的見證者?！俺料恪毙桶拙凭驮谶@里生產(chǎn)，這里也是國際釀酒大師賴高淮酒文化博物館設立之地。讓我們往下一起欣賞酒莊美景。

    他們首先來到生產(chǎn)車間，酒莊解說員為其講述了關于沈酒堅持延用傳統(tǒng)古法釀造工藝釀制美酒，此種工藝不僅綠色健康，更保證了白酒的酒質上乘。在參觀完拌料、蒸餾、制曲、攤晾等工藝后，老師們不禁感嘆酒莊酒釀制的神奇。

         隨后老師們來到地下藏酒洞。地下酒窖是沈酒酒莊的一大特色，它是制酒業(yè)為數(shù)不多可以參觀的酒窖，隨時歡迎大家的光臨參觀。

         進入酒窖后，酒香撲鼻而來，解說員帶領大家穿梭在幽靜的洞中小徑體驗地窖之旅。

      解說員講述了年份與酒苔間的關系，年份越久，酒苔越多。大家紛紛駐腳觀賞這代表著年份的酒苔。

       解說員向大家介紹，沈酒即將推出地下藏酒洞定制酒，在地下酒窖為自己或兒女封存下一份珍貴的酒莊酒作為禮物，經(jīng)過時間的洗禮，您所寄托的情感全在這定制的酒莊酒中。這個理念使參觀者一片叫好。

        最后，他們參觀了國際釀酒大師賴高淮酒文化博物館。

       賴高淮，四川瀘州人，出生于釀酒世家，目前出任中國沈酒集團總工程師。享有酒界泰斗、國際釀酒大師、國家級釀酒專家等美譽，被國務院批準為第一批釀酒業(yè)非物質文化遺產(chǎn)傳承人。

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       參觀結束后，西南醫(yī)科大學的老師們對解說員說道：這一次的中國沈酒酒莊行真是一次美好的中國白酒歷史文化體驗，收獲頗大，為我們今后的學術研究帶來了裨益！